Почему важно прогревать простоквашу перед добавлением в тесто?

Прогревать простоквашу перед добавлением в тесто важно для того, чтобы при добавлении соды пошла хорошая реакция. m.ok.ru Благодаря этому готовые изделия получатся особенно мягкими и пышными. m.ok.ru

Простоквашу нужно нагревать правильно, чтобы не отделилась сыворотка: 1000.menu

• на самом медленном огне на плите; 1000.menu
• постоянно помешивать простоквашу лопаткой или ложкой, проверяя периодически, нагрелась она или нет; 1000.menu
• если греете простоквашу в микроволновке, используйте самую низкую мощность и постоянно проверяйте, чтобы она не перегрелась. 1000.menu

Простокваша должна быть тёплой, а не горячей. 1000.menu Если появились хлопья и отделилась сыворотка — простоквашу перегрели. 1000.menu