Некоторые причины, по которым не рекомендуется отделять капустные листья от кочана:

• Замедление формирования кочана. 2 Если у молодого куста капусты оборвать все развернувшиеся листья, процесс образования кочана сильно замедлится. 2 Растение затормозит развитие и начнёт копить силы для роста новых листьев. 2
• Потеря части питательных веществ. 4 Листья синтезируют питательные вещества благодаря фотосинтезу. 14 На свету в них вырабатываются белки, углеводы, жиры, витамины, за счёт которых овощ растёт и наращивает подземную и надземную части. 4
• Угроза для кочана. 4 При обламывании листьев выделяется клеточный сок, который привлекает насекомых. 4 Через микроранки в овощ попадают вредители и возбудители болезней. 4

Однако есть несколько случаев, когда отделение капустных листьев от кочана может быть целесообразным:

• Удобство полива. 1 Крупные листья капусты закрывают собой всю землю, из-за чего при поливе вода попадает не под корень, а на них, а затем скатывается в междурядье. 1
• Подготовка к уборке урожая. 1 За несколько дней до уборки урожая позднеспелых сортов капусты можно массово оборвать нижние листья, оставляя лишь покровные. 1 Это облегчит процесс уборки капусты и сделает его менее трудоёмким. 1