Кефир важно нагревать перед добавлением в тесто для оладий, потому что это способствует пышности блюда. 24
Тёплый кефир усиливает и ускоряет процесс брожения, благодаря которому тесто становится воздушным. 5 Идеальная температура для замешивания теста — примерно 37 градусов. 4