Вопросы к Поиску с Алисой
При приготовлении итальянской меренги важно избегать попадания сиропа на венчики, потому что при контакте с металлом сироп моментально затвердеет, из-за чего в креме образуются комки. vsedeserti.ru
Также, если сироп попадёт на вращающийся венчик, в меренге могут появиться кристаллики карамели, которые будут неприятно скрипеть на зубах, и исправить это уже нельзя. www.povarenok.ru