Почему важно использовать загуститель для сметанного крема в медовике?

Использование загустителя для сметанного крема в медовике важно, потому что он делает крем более густым и стабильным. dzen.ru www.gastronom.ru

Без загустителя сметана быстро впитывается в коржи, даже если промазывать их обильным и толстым слоем. irecommend.ru Густой крем, в свою очередь, держит форму, не стекает по краям и позволяет выровнять неровности коржей. irecommend.ru