Почему в производстве сладостей используются растительные масла вместо животных?

В производстве сладостей используют растительные масла вместо животных, в частности, из-за их свойств и доступности. sfera.fm oleoscope.com

Некоторые преимущества растительных жиров:

• Дешевизна. oleoscope.com www.agroinvestor.ru Растительные жиры дешевле, чем животные, что позволяет снизить себестоимость продукции. www.agroinvestor.ru
• Возможность продления срока хранения. www.agroinvestor.ru В отличие от сливочного масла, с которым сладости портятся быстрее, растительные жиры хорошо удерживают влагу, что увеличивает срок хранения изделий. oleoscope.com www.agroinvestor.ru
• Нейтральный вкус. oleoscope.com Растительные жиры не имеют посторонних привкусов и запахов. oleoscope.com

Для разных видов кондитерских изделий выбирают масла с нужной консистенцией и скоростью таяния, поэтому для разных продуктов используют разные виды растительных жиров. rskrf.ru yandex.ru