В постных рецептах драников используется сода для того, чтобы блюдо получилось пышным и воздушным. 14
Сода выполняет роль натурального разрыхлителя и помогает картофелю быстрее пропечься, а драники не успевают вобрать в себя масло, поэтому не становятся жирными. 1