В некоторых видах халвы пальмовые или гидрогенизированные масла могут присутствовать из-за технологических особенностей производства. 2 Такие ингредиенты используют, потому что технологически их нельзя ничем заменить. 2

Пальмовое масло, в частности, применяют, потому что из него проще, чем из других растительных масел, сделать гидрогенизированное (твёрдое) масло, которое хорошо подходит для нужд пищевой промышленности: его легко перевозить, можно долго хранить и удобно использовать. 2

Также в халву могут добавлять соевую или пшеничную муку, сдобрив её пальмовым маслом. 1

При выборе халвы рекомендуется внимательно изучать её состав и обращать внимание на внешний вид продукта: сухая, гладкая поверхность без повреждений и сероватого налёта говорит о соблюдении технологического процесса. 4