Почему в некоторых брикетах киселя крахмал не растворяется?

Несколько возможных причин, по которым крахмал в киселе может не растворяться:

• Неправильное разведение крахмала. www.bolshoyvopros.ru Его нужно разводить в небольшом количестве холодной воды, а затем вливать частями или тонкой струйкой в кипящий сок или отвар, постоянно помешивая. food.ru Если развести крахмал заранее, он осядет на дно, и перед добавлением в кисель раствор придётся снова размешивать. www.gastronom.ru
• Некачественный крахмал. www.bolshoyvopros.ru Стоит убедиться, что продукт свежий, так как у крахмала есть срок годности. www.bolshoyvopros.ru
• Длительное кипячение киселя. www.gastronom.ru Для готовности достаточно полминуты после закипания, при длительном кипении кисель становится более жидким. www.gastronom.ru

Также стоит учитывать, что кукурузный крахмал растворяется лучше, чем картофельный. food.ru