Почему в кляре используются ледяная вода и желтки?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему в кляре используются ледяная вода и желтки?

Вопрос для Нейро

31 декабря

#Кулинария #Рецепты #Кляр #ЛедянаяВода #Желтки

Почему в кляре используются ледяная вода и желтки?

Нейро

На основе 5 источников

food.ru

Как приготовить кляр / Советы шеф-повара – статья из рубрики ”Как готовить” на Food.ru

dzen.ru

Нюансы приготовления правильного кляра (делюсь проверенными рецептами) | Сундучок Шефа | Дзен

ovkuse.ru

Кляр воздушный со взбитыми белками рецепт с фото пошаговый от Евгения Мальцева/Амбассадор - Овкусе.ру

www.edimdoma.ru

Простые рецепты хрустящего кляра для жарки рыбы, креветок, филе на сковороде

recepty.7dach.ru

Секреты воздушного и нежного кляра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ледяная вода используется в кляре, чтобы кляр получился хрустящим. 2 Низкая температура воды замедляет белковые связи внутри теста, благодаря чему кляр получается более воздушным и хрустящим. 4
Желтки добавляют в кляр, чтобы масса получилась однородной без комков. 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?