Почему в икру добавляют сорбиновую кислоту?

Сорбиновую кислоту (код Е200) добавляют в икру для предотвращения появления плесени, дрожжевых грибков и бактерий, вызывающих гниение. dzen.ru

Это необходимо, так как икру нельзя стерилизовать, а без консервантов продукт хранится максимум три месяца. dzen.ru С добавлением сорбиновой кислоты икра может храниться в течение года. dzen.ru

При этом сорбиновая кислота считается условно безопасной добавкой, хорошо изученной и разрешённой во многих странах. xn----7sbbrrmrxf6dye.com