Вопросы к Поиску с Алисой
В чебуреках используют рубленое мясо вместо цельных кусков, потому что благодаря его фактуре сохраняется сочность, которой у фарша почти нет. snob.ru
Некоторые повара считают, что мясо для чебуреков нужно рубить ножом на мелкие кусочки, так в нём сохранится больше сока. 4vkusa.mirtesen.ru