Какие виды полуфабрикатов из рубленого мяса наиболее популярны в разных кухнях мира?

Нельзя однозначно сказать, какие виды полуфабрикатов из рубленого мяса наиболее популярны в разных кухнях мира. Однако есть некоторые виды таких изделий:

• Рубленые котлеты. dzen.ru primemeat.ru Изготавливают в виде вытянутых и приплюснутых изделий. dzen.ru Готовят из свинины, крольчатины, говядины, баранины. primemeat.ru
• Рубленый бифштекс. dzen.ru primemeat.ru Изделие круглой формы из натурального мясного фарша со специями. primemeat.ru Бифштекс формуют в виде лепёшки диаметром от 15 до 20 см и толщиной 2–3 см. primemeat.ru
• Биточки. dzen.ru primemeat.ru Аналогичны котлетам, но имеют круглую форму диаметром 5–6 см и высотой до 2 см. primemeat.ru Всегда дотушиваются в соусе, поэтому сверху отсутствует хрустящая корочка. primemeat.ru
• Шницель рубленый. primemeat.ru Имеет овальную форму размером с ладонь и толщину до 1,5 см. primemeat.ru Перед обжаркой обволакивают яйцом или смесью яйца и молока (льезоном) и панируют в сухарной крошке. primemeat.ru
• Тефтели. dzen.ru multiurok.ru Изделия в виде шариков диаметром 3 см, запанированные в муке. multiurok.ru В котлетную массу добавляют измельчённый пассерованный лук. multiurok.ru
• Фрикадельки. infourok.ru multiurok.ru В рубленое мясо вводят мелко нарезанный репчатый лук, сырые яйца, молотый перец, соль, воду и хорошо вымешивают. multiurok.ru Разделывают на шарики по 7–10 г. multiurok.ru
• Кебабы. primemeat.ru ru.ruwiki.ru Фарш для кебабов делают без добавления яиц и хлеба, но с большим количеством жира (часто курдючного), петрушки и ярких специй. primemeat.ru Кебабам придают форму толстой сигары (или веретена) и чаще всего жарят на открытом огне на шампурах. primemeat.ru