Почему в азиатских странах готовят суп с рисовой лапшой, а не с пшеничной?

В азиатских странах готовят супы с рисовой лапшой, а не с пшеничной, возможно, по нескольким причинам:

• Традиции и особенности приготовления. thekitchencommunity.org Рисовая лапша требует иного подхода, чем пшеничная: часто её нужно замочить в горячей воде, а не варить. thekitchencommunity.org
• Использование местных ингредиентов. vk.com Рис — один из главных продуктов Азиатского региона. www.complex-trade.ru
• Универсальность. www.1001eda.com Рисовая лапша — универсальное блюдо: её можно подать с овощами или мясом в горячем виде, приготовить из неё суп, а также использовать для приготовления десертов. www.1001eda.com

Например, во Вьетнаме на основе рисовой лапши делают суп фо бо, а в Таиланде она входит в состав блюда пад тай. www.complex-trade.ru