Почему бобовая лапша считается полезнее рисовой?

Бобовая лапша (фунчоза) может считаться полезнее рисовой по нескольким причинам:

• Содержание витаминов и микроэлементов. dzen.ru Фунчоза богата витаминами группы В и такими микроэлементами, как калий, магний, селен, железо, фосфор. dzen.ru Такой набор ценен для кровеносной системы, работы сердца и головного мозга, нервной системы. dzen.ru
• Низкий гликемический индекс. www.gastronom.ru Фунчоза переваривается медленнее, чем рисовая лапша, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. www.gastronom.ru
• Отсутствие жиров. www.gastronom.ru Фунчоза не содержит жиров, что помогает бороться с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и рядом других нарушений обмена веществ. www.gastronom.ru
• Содержание антиоксидантов. www.gastronom.ru Антиоксиданты, которые содержатся в фунчозе, способны укрепить иммунную систему и снизить риск хронических заболеваний, например, болезни сердца. www.gastronom.ru

Однако стоит учитывать, что у фунчозы есть и недостатки: из-за высокого содержания растительного крахмала лапша способна стать причиной запоров, а готовые блюда с фунчозой часто дополняют большим количеством специй, пряностей и приправ, что может быть вредно для ЖКТ. www.gastronom.ru