Вкус творожного сыра может быть солёным или сладким в зависимости от особенностей производства конкретного вида продукта.

Солёный вкус творожного сыра, например, рикотты, обусловлен тем, что при её изготовлении используется морская вода, которая даёт солёный привкус. 4

Сладкий вкус характерен для некоторых видов творожного сыра, например, «Петит-Свисс», когда коровье молоко обогащается жирными сливками. 4

Также на вкус творожного сыра влияет процент содержания жира: чем его больше, тем более сливочный вкус и меньше ощущение молочного ингредиента. 1 Обезжиренный творожный сыр более кислый. 1

Таким образом, вкус продукта зависит от конкретных технологий производства и используемых ингредиентов.