Вопросы к Поиску с Алисой
Рикотту называют сладким сыром, потому что она имеет сладковатый вкус, который обусловлен присутствием лактозы (примерно 2–4% в сыворотке). ru.wikipedia.org
Вкус рикотты можно описать как нежный, с лёгкими молочными и сливочными нотками. itradition.ru