Вопросы к Поиску с Алисой
Творог из топлёного молока отличается насыщенным вкусом благодаря особой химической реакции между сахарами и белками, которая происходит при долгом нагревании. www.ntv.ru В итоге образуется большое количество сложных молекул, дающих продуктам коричневый оттенок, особый вкус и неповторимый аромат. www.ntv.ru
Также топлёное молоко придаёт творогу нежный карамельный оттенок и делает его более питательным. fermermag.ru