Несколько причин, по которым тесто для заливного пирога может прилипать к форме:

• Неправильная подготовка формы. 3 Чтобы предотвратить прилипание теста, форму для запекания нужно смазать маслом или обложить пергаментной бумагой. 3 Также можно использовать метод «французской рубашки»: смазать форму маслом и обсыпать мукой. 3
• Неправильная консистенция теста. 3 Чрезмерно жидкая или слишком густая консистенция может привести к неравномерному распределению теста и начинки в пироге. 3
• Слишком большое количество начинки. 3 Нужно подбирать количество начинки в соответствии с размером формы и следить за тем, чтобы она равномерно распределялась по всему тесту. 3

Чтобы избежать прилипания теста, можно также присыпать дно и стенки формы манной крупой, панировочными сухарями или замороженным маргарином. 4