Почему тесто для корн-догов получается неоднородным?

Несколько возможных причин, по которым тесто для корн-догов может получаться неоднородным:

• Слишком влажная начинка. forum.recipes.net Перед обмакиванием в тесто сосиски нужно обсушить бумажными полотенцами. forum.recipes.net
• Слишком жидкое тесто. forum.recipes.net Оно должно быть достаточно густым, чтобы равномерно покрыть начинку. forum.recipes.net
• Неправильное погружение сосисок в тесто. andychef.ru Опускать сосиску нужно полностью в тесто и аккуратно вынимать, немного прокручивая шпажку. andychef.ru Это поможет тесту не пойти комочками, а обволакивать сосиску. andychef.ru

Также для более хрустящей текстуры теста можно добавить кукурузный (или любой другой) крахмал в соотношении примерно 1 к 1 с мукой. pikabu.ru