Несколько причин, по которым тесто для корн-дога может не держаться на сосиске во время жарки:

• Сосиски не просушены перед обмокновением в тесто. 1 Если колбасный продукт будет хоть немного влажным, то основа не прилипнет к нему должным образом, и тесто будет сползать с сосиски. 1
• Сосиски не обваляны в муке. 34 Это нужно, чтобы они лучше держали на себе тесто. 3

Чтобы тесто держалось на сосиске, перед приготовлением корн-дога рекомендуется тщательно высушить сосиски с помощью бумажных полотенец и обвалять их в муке. 14