Тесто для хлеба прилипает к алюминиевой форме, если форма не была подготовлена к работе. 2

Чтобы избежать этого, нужно: 2

1. Новую форму тщательно вымыть горячей водой с абразивными средствами (например, «Пемолюкс» или сода). 2
2. Затем вымыть мыльным средством (например, «Фери»). 2
3. Вытереть насухо. 2
4. Смазать форму изнутри топлёным маслом. 2
5. Прокалить в духовке при температуре 230 градусов в течение 30–60 минут. 2 За это время остатки заводской смазки прогорят, а масло образует необходимую для последующей работы с формой плёнку. 2

Каждый раз перед тем, как положить тесто в форму, её нужно смазать топлёным или сливочным маслом. 2 После выпечки хлеба форму достаточно просто сполоснуть водой, не счищая внутренний масляный слой. 2

Также можно обвалять тесто перед помещением в форму в отрубях, муке, хлопьях и других подходящих для этих целей ингредиентах. 1