Почему тесто для хлеба прилипает к алюминиевой форме

Тесто для хлеба прилипает к алюминиевой форме, если форма не была подготовлена к работе. m.ok.ru

Чтобы избежать этого, нужно: m.ok.ru

1. Новую форму тщательно вымыть горячей водой с абразивными средствами (например, «Пемолюкс» или сода). m.ok.ru
2. Затем вымыть мыльным средством (например, «Фери»). m.ok.ru
3. Вытереть насухо. m.ok.ru
4. Смазать форму изнутри топлёным маслом. m.ok.ru
5. Прокалить в духовке при температуре 230 градусов в течение 30–60 минут. m.ok.ru За это время остатки заводской смазки прогорят, а масло образует необходимую для последующей работы с формой плёнку. m.ok.ru

Каждый раз перед тем, как положить тесто в форму, её нужно смазать топлёным или сливочным маслом. m.ok.ru После выпечки хлеба форму достаточно просто сполоснуть водой, не счищая внутренний масляный слой. m.ok.ru

Также можно обвалять тесто перед помещением в форму в отрубях, муке, хлопьях и других подходящих для этих целей ингредиентах. vk.com