Почему свиной жир используется в сербской кухне?

Свиной жир используется в сербской кухне как часть традиционных рецептов, например для приготовления печенья. lafoy.ru vk.com

В одном из таких рецептов, «Ванилице», свиной жир смешивают с сахарной пудрой, йогуртом и ванильным сахаром, а затем постепенно добавляют муку и замешивают тесто. lafoy.ru

Кроме того, свиной жир может использоваться в мясных блюдах, например для приготовления плескавицы, где его применяют, чтобы придать блюду насыщенный вкус. www.srpski.ru