Папара считается национальным блюдом сразу нескольких балканских стран, потому что она популярна в Болгарии, Сербии, Черногории, Македонии, Боснии и Герцеговине, Греции и Турции. 13

Блюдо готовят из хлеба двух- или трёхдневной свежести, который заливают горячей жидкостью (чаем, молоком, в самом простом варианте — водой). 1 Иногда добавляют брынзу, масло, маслины. 1

Также на то, что папара считается блюдом балканской кухни, влияет территориальная близость и общность исторических судеб стран региона. 5 Соседи готовят похожие блюда, испытывают пристрастие к плотным и сытным яствам, наваристым супам и приправам из перца. 5