Почему свиная печень темнеет при жарке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Свиная печень темнеет при жарке из-за того, что во время приготовления из неё выделяется кровяной сок, который подгорает на сковороде. otvet.mail.ru

Также тёмный цвет печени может быть связан с нарушением правил забоя животного и разделки туши. russianmeal.ru В продукте остаётся много крови, которая постепенно темнеет. russianmeal.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?