Тёмные пятна на печени минтая при хранении в открытой жестяной банке могут появляться из-за окисления продукта. 35 При контакте с воздухом консервированная рыбная продукция начинает быстро окисляться. 5
Чтобы избежать этого, рекомендуется переложить продукт из жестяной банки в стеклянную или эмалированную тару. 5