Производители могут уменьшать вес красной икры в жестяных банках для снижения стоимости продукта. 2

Например, они могут фасовать икру в банки меньшего объёма, например, по 90 грамм, и предлагать её по цене чуть ниже, чем за 140 грамм. 1 При этом недовес в таких банках может составлять около 10–15 грамм. 1

Также недобросовестные производители могут примешивать к солёной икре ястык — полуфабрикат, который дешевле солёной икры. 2 Это незаконно, но позволяет снизить стоимость продукта в жестяной таре. 2

Чтобы избежать обмана, при выборе красной икры важно обращать внимание на информацию о весе продукта, которая должна быть указана на банке (масса нетто). 1