Переливать сгущённое молоко из жестяной банки в другую тару после вскрытия важно, чтобы предотвратить контакт продукта с воздухом и окисление. 1
Если оставить сгущёнку в жестяной упаковке, то она может засахариться, загустеть, утратить изначальный вкус и питательные вещества. 15