Почему сладкая колбаска становится твердой после застывания?

Сладкая колбаска становится твёрдой после застывания благодаря тому, что при её приготовлении используется большое количество печенья, которое придаёт массе густоту. www.say7.info

Когда масса немного остынет, её перекладывают на пищевую плёнку, слепливают колбаску, заворачивают в плёнку и катают по столу, чтобы она уплотнилась. www.gotovim.ru Затем завязывают кончики плёнки и убирают в морозильник на несколько часов. www.gotovim.ru

Также для твёрдости можно увеличить количество печенья в рецепте. www.say7.info

Ещё один способ сделать колбаску твёрже — добавить больше сливочного масла, которое будет скреплять все ингредиенты. www.say7.info Для этого растопленное сливочное масло смешивают с сахаром, и эта смесь скрепляет массу. www.say7.info