Почему шукеты стали популярными во французской кухне?

Шукеты стали популярными во французской кухне по нескольким причинам:

• Простота приготовления. www.theflavorbender.com Шукеты готовятся из простого заварного теста и не требуют начинки. www.theflavorbender.com
• Характерный вкус. www.theflavorbender.com Перед выпечкой тесто посыпают перламутровым сахаром, что придаёт шукетам сладкий, хрустящий вид. www.theflavorbender.com
• Популярность среди гурманов. povar.ru Шукеты настолько полюбились французам, что до сих пор упоминаются в кулинарных книгах без изменений рецепта. povar.ru

История шукетов начинается со времён Екатерины Медичи, когда при королевском дворе появились итальянские кондитеры, которые привезли с собой рецепт пирожных из заварного теста. dzen.ru Придумал делать из него маленькие хрустящие шарики и посыпать их жемчужным сахаром Мари-Антуан Карем — один из основоположников высокой кухни, который писал множество кулинарных книг и работал на кухнях Александра Первого и Наполеона Бонапарта. dzen.ru povar.ru