Почему шоколадная паста Нутелла имеет такую густую консистенцию?

Густая консистенция шоколадной пасты Nutella может быть связана с составом, в котором есть ингредиенты, обеспечивающие особую кремовую структуру. 3

Некоторые из них: сахар (55%), модифицированное пальмовое масло (23%), лесной орех (13%), обезжиренное какао (4%), обезжиренное сухое молоко (5%). 3

Также характерную текстуру пасте придают используемые в рецепте орехи, например фундук. 1

При этом стоит учитывать, что состав Nutella может отличаться в зависимости от страны производства. 3 Например, до 2006 года для российской пасты использовалось арахисовое масло, а сейчас — пальмовое. 3