Секрет густой консистенции финской ухи заключается в добавлении в бульон сливок, загущённых мукой. 2 Иногда их заменяют молоком или сыром. 2

Также для более густой и кремовой текстуры можно вынуть из супа немного картофеля, примерно четвёртую часть, и размять его в пюре, а затем вернуть толчёный овощ в бульон. 1