Вопросы к Поиску с Алисой
Секрет густой консистенции финской ухи заключается в добавлении в бульон сливок, загущённых мукой. dzen.ru Иногда их заменяют молоком или сыром. dzen.ru
Также для более густой и кремовой текстуры можно вынуть из супа немного картофеля, примерно четвёртую часть, и размять его в пюре, а затем вернуть толчёный овощ в бульон. kylinariya.ru