Несколько причин, по которым щука при запекании может становиться сухой:

• Неправильное хранение. 1 Замороженная рыба обычно получается суховатой. 1
• Нежирное мясо. 4 Особенно это касается крупной щуки, поэтому блюда из неё рекомендуется подавать с различными соусами, подливами и овощами. 4

Чтобы сделать щуку сочнее при запекании, можно использовать следующие хитрости:

• Запекать в фольге. 2 Лучше готовить в форме с толстым дном и накрыть фольгой. 1
• Добавить сало. 1 Например, смолоть его в мясорубке вместе с рыбой. 1
• Использовать майонез. 3 Он придаст блюду сочности и мягкости. 3