Почему горбуша на мангале может быть сухой?

Мякоть горбуши может получиться сухой на мангале из-за обжаривания на открытом жарком огне. nebomoskva.com Также сухость может возникнуть, если рыбу передержать. www.chefmarket.ru

Чтобы горбуша получилась сочной, в маринад можно добавить жирные компоненты, например оливковое масло. www.chefmarket.ru nebomoskva.com Крупными кусками или целиком рыбу предпочтительнее готовить в фольге, чтобы она не пересохла. nebomoskva.com