Несколько возможных причин, по которым рисовые блинчики без глютена могут получаться толстыми:

• Густое тесто. 1 Чтобы блинчики были более тонкими, в тесто нужно добавить воду, лучше делать это постепенно. 4
• Оседание рисовой муки. 45 Во время жарки тесто нужно постоянно перемешивать, потому что рисовая мука оседает на дно миски. 45
• Неправильная пропорция ингредиентов. 1 Тесто из любого альтернативного вида муки должно быть плотнее, чем из пшеничной — как сметана. 2

Также для жарки рисовых блинчиков рекомендуется использовать качественную антипригарную сковороду, так как клейкой рисовой муке для безупречного отлипания требуется очень гладкая поверхность. 3