Почему рис в пакетиках может иметь специфический запах?

Несколько причин, по которым рис в пакетиках может иметь специфический запах:

• Процедура пропаривания. otzovik.com dzen.ru При пропаривании риса происходит клейстеризация крахмала и частичный гидролиз белка, что придаёт продукту специфический запах. dzen.ru Чем дольше рис хранился, тем ярче будет запах. dzen.ru
• Порча продукта. dzen.ru При неправильном хранении в магазине или на складе в рисе может появиться плесень или он может прогоркнуть. dzen.ru Такой рис использовать нельзя. dzen.ru
• Использование неподходящей упаковки. cooking.stackexchange.com Если для упаковки риса используют контейнеры, не предназначенные для пищевых продуктов, то смягчители или пластификаторы из пластиковых материалов могут выделяться и попадать в продукт. cooking.stackexchange.com

Чтобы избежать неприятного запаха, рекомендуется обращать внимание на дату изготовления риса и при покупке проверять продукт на признаки порчи. dzen.ru