Почему рекомендуется снимать кожу с рыбы перед приготовлением?

Решение о том, снимать кожу с рыбы перед приготовлением, зависит от способа приготовления и вида рыбы. www.bolshoyvopros.ru

Некоторые причины, по которым рекомендуется снимать кожу с рыбы перед готовкой:

• Для рыбы с плотной мякотью (форель, скумбрия, лосось, камбала и другие морские виды). www.bolshoyvopros.ru После термической обработки кожа легко удаляется, что позволяет сохранить текстуру и форму рыбы. www.bolshoyvopros.ru
• Для рыбы с мягким мясом. www.bolshoyvopros.ru В этом случае кожа не снимается, так как защищает мясо от разваливания. www.bolshoyvopros.ru

В других случаях кожу с рыбы перед приготовлением лучше не снимать. www.edimdoma.ru food.inmyroom.ru Она поможет сохранить цельность продукта и не пропустит излишки соли. www.edimdoma.ru К тому же удалить её можно прямо перед подачей. www.edimdoma.ru

Таким образом, выбор решения о снятии кожи с рыбы зависит от конкретных условий приготовления и личных предпочтений.