Пшеничная крупа быстрее разваривается, чем рисовая, из-за одинакового размера всех крупинок. 24 Это позволяет им равномерно развариваться. 4

Рисовая крупа, в свою очередь, имеет мелкие крахмальные гранулы, которые легко усваиваются. 1

Время варки разных круп зависит от рецепта и может отличаться: рисовая каша готовится 15–20 минут, пшеничная — от получаса до 40 минут. 5