Чем отличается рисовая крупа от манной?

Некоторые отличия рисовой и манной круп:

• Сырьё: рисовая крупа изготавливается из риса, а манная — из пшеницы. alternativa-sar.ru enzoway.ru
• Состав: рисовая крупа на 75% состоит из углеводов, в ней 7,7% белков, 0,4% жиров, 2,2% клетчатки, 0,5% золы и 14% воды. pulsplus.ru Манная крупа содержит много белка и крахмала, глютен, мало клетчатки и жира. pulsplus.ru
• Свойства: рисовая крупа хорошо разваривается, увеличиваясь в объёме в 5–6 раз, имеет высокие вкусовые свойства и хорошо усваивается. alternativa-sar.ru Манная крупа очень питательна, хорошо усваивается вследствие малого содержания клетчатки и других неусвояемых веществ, поэтому широко используется в детском и диетическом питании. alternativa-sar.ru
• Применение: рисовую крупу используют для приготовления первых блюд, гарниров, начинок. sect.ru Манную крупу применяют для первых блюд (как засыпку, для изготовления клёцек), для приготовления вторых блюд (каши, оладьи, запеканки, биточки, котлеты) и сладких блюд (пудинги и суфле, муссы и т. п.). sect.ru