Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему происходит разделение соевого молока на творог и сыворотку при приготовлении сыра тофу?

Вопрос для Поиска с Алисой

29 декабря

#Тофу #СоевоеМолоко #Творог #Сыворотка #Разделение #ПриготовлениеСыра

Почему происходит разделение соевого молока на творог и сыворотку при приготовлении сыра тофу?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Разделение соевого молока на творог и сыворотку при приготовлении сыра тофу происходит из-за добавления коагулянта — вещества, переводящего жидкость в твёрдое или полутвёрдое состояние. www.gastronom.ru

В качестве коагулянта используют, например, сульфат кальция или хлорид магния в сочетании с хлоридом кальция. www.gastronom.ru В кислой среде соевое молоко сворачивается с образованием прозрачной сыворотки и сгустка. patents.google.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?