Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему при высокотемпературной обработке молоко приобретает бежевый оттенок?

Вопрос для Нейро

25 июня

#Молоко #ВысокотемпературнаяОбработка #БежевыйОттенок #ПищевыеПроцессы #ФизиологияЖивотных

Почему при высокотемпературной обработке молоко приобретает бежевый оттенок?

Нейро

На основе 5 источников

telegra.ph

Как узнать, пастеризованное молоко или нет: Искусство распознавания молочных секретов 🥛🔍 – Telegraph

otvet.mail.ru

Почему топленое молоко имеет бежевый оттенок? | Ответы Mail

www.livelib.ru

Промышленные технологии производства молочных продуктов, Ольга Богатова, 1.1.2. Топленое молоко - читать онлайн. Страница №2.

dzen.ru

Чем молоко пастеризованное отличается от стерилизованного? | Еда.ру | Дзен

dairyprocessinghandbook.tetrapak.com

МОЛОКО С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ | Dairy Processing Handbook

Молоко приобретает бежевый оттенок при высокотемпературной обработке из-за химических реакций между аминокислотами и сахарами. 1
В результате этих процессов образуются меланоидины — соединения, которые придают молоку кремовый оттенок. 3
Кроме того, происходит изменение аминокислот с образованием реактивно-способных сульфгидрильных групп, которые взаимодействуют с некоторыми компонентами молока и создают соединения со специфическим вкусом и запахом пастеризации. 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?