Почему при варке пшеничной каши происходит ее загустение?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Загустение пшеничной каши при варке происходит из-за клейстеризации крахмала, который набухает и увеличивает вязкость блюда. dzen.ru

Крахмал активно впитывает воду, так как его зерна усеяны порами, которые удерживают влагу на своей поверхности. dzen.ru

Также на консистенцию каши может влиять выбор жидкости для варки: например, каша на молоке обычно имеет более насыщенный вкус и более густую консистенцию. lenta.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?