Почему при варке грибов вода становится темной?

Вода при варке грибов может становиться тёмной по нескольким причинам:

• Вид грибов. otvet.mail.ru Некоторые виды, например подберёзовики, маслята и подосиновики, всегда дают тёмный отвар. otvet.mail.ru
• Шляпка гриба. vk.com Цвет отвара может дать не только шляпка, но и созревшие споры. vk.com
• Червивые грибы. vk.com Продукты их жизнедеятельности могут повлиять на цвет отвара. vk.com

Чтобы бульон был светлее, можно сначала сварить грибы, слить воду и готовить дальше в новой. www.belnovosti.by Ещё один способ — добавлять в бульон сливки или сметану перед подачей на стол. www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления