Использование азиатской техники раскатывания теста для мантов важно, потому что она позволяет раскатать тесто очень тонко (1–2 мм). 12 В идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка. 1

При этом важно не перестараться, иначе тесто порвётся. 1 Для равномерного и тонкого раскатывания теста рекомендуется использовать специальную машинку, например тестораскатку. 35