Выход масла при отжиме из льняного семени может различаться по нескольким причинам:

• Режим подготовки семян. 1 Замораживание семян и доведение их до определённой влажности (8–10%) улучшает вкусовые свойства масла и увеличивает его отдачу при отжиме. 1 Если влажность семян меньше 8%, то уменьшается отдача масла, а если выше 10%, то увеличивается влагосодержание масла и ухудшается его товарный вид. 1
• Тип пресса. 2 На гидравлическом прессе семена не нагреваются, но выход масла меньше, чем на шнековом. 2
• Технология отжима. 3 Например, применение двукратного прессования семян льна с экструдированием позволяет увеличить выход масла на 10% по сравнению с технологией однократного холодного прессования. 3