Как определяется выход масла из кедровых орехов?

Выход масла из кедровых орехов определяется в зависимости от способа производства. www.openbusiness.ru

При холодном отжиме выход масла составляет 30–40% от влажности ядра. www.openbusiness.ru Для этого ядра помещают в пресс, а выделенное масло фильтруют или отстаивают. www.openbusiness.ru

При термическом производстве выход масла может быть выше — 40–50% от исходной массы чистых зёрен ореха. otvet.mail.ru В этом случае ядра промывают горячей водой, а затем подвергают горячему прессованию. www.openbusiness.ru

Также есть технология двухэтапного холодного прессования кедрового ореха, которая позволяет увеличить выход масла до 27,87%. cyberleninka.ru

Таким образом, выход масла зависит от конкретных условий производства и может отличаться.