Пицца с горгонзолой считается изысканной итальянской классикой благодаря уникальному сочетанию вкусов и текстур, которое обеспечивает сочетание разных оттенков. 1

Горгонзола — традиционный итальянский сыр с голубой плесенью, который придаёт блюду остроту. 1 В сочетании с другими ингредиентами, например моцареллой, фонтиной и пармиджано реджано, горгонзола создаёт неповторимый вкус: моцарелла добавляет сливочный вкус, фонтина — ореховый привкус, а пармиджано реджано — фруктовые нотки. 1

Кроме того, горгонзола хорошо переносит тепловую обработку и легко плавится, что позволяет добавлять его на финальной стадии приготовления в традиционные итальянские блюда, в том числе в пиццу. 4