Какие существуют разновидности сыра горгонзола?

Существует две разновидности сыра горгонзола: ru.wikipedia.org

1. Gorgonzola Dolce (он же Cremificato) — молодой мягкий сыр пастообразной консистенции, пронизанный прожилками голубой плесени. italy4.me Вкус сладкий, мягкий с нежной ореховой ноткой. italy4.me
2. Gorgonzola Piccante (он же Gorgonzola Naturale, Gorgonzola Montagna или Mountain Gorgonzola) — плотный и более рассыпчатый сыр с большим количеством прожилок плесени, чем у мягкого сыра. italy4.me Вкус пряный, глубокий с усиленным ароматом. italy4.me

Отличаются они не только консистенцией и вкусом, но и цветом прожилок. ru.wikipedia.org