Почему перед разделкой форели важно убирать слизь с ее поверхности?

Перед разделкой форели важно убирать слизь с её поверхности, потому что она может испортить вкус и запах готового блюда. povar.ru food.ru

Это связано с тем, что жабры форели фильтруют воду и накапливают вредные вещества, слизь и грязь. food.ru Если не избавиться от них, блюдо будет горьким и неприятно пахнуть. povar.ru food.ru