Вопрос из Яндекс Кью
22 ноября
Почему пенка для капучино из одного молока получается плотной, а из другого - нет. Что на это влияет?
Нейро
На основе 5 источников
Несколько факторов, которые влияют на плотность пенки для капучино:
- Содержание белка. 13 Молоко с содержанием белка меньше 3% может не взбиться. 1 Чем больше белка, тем мельче получаются пузырьки, а пена — плотнее. 2
- Жирность молока. 1 Из молока малой жирности пена получается водянистая и текучая, а из молока высокой жирности — плотная и стойкая. 1 Для капучино лучше брать молоко жирностью от 3%. 1
- Технология обработки молока. 2 Ультрапастеризованное молоко избавлено от микробов и продуктов их жизнедеятельности, которые могли бы повлиять на качество, стойкость и гладкость пены. 2
- Температура молока. 1 Лучшая температура образования пены — 50–65 °С. 1 Перед вспениванием молоко рекомендуется охладить. 2
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Thu Nov 21 2024 21:24:27 GMT+0300 (Moscow Standard Time)